¿Es saludable la comida de la Universidad de Ibagué?

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El deber de toda institución educativa es atender a la salud y el bienestar de sus estudiantes, y eso incluye el área de los alimentos. Por ello esta semana, mientras estuvimos en la Universidad de Ibagué, tuvimos la oportunidad de conocer cómo eran los productos alimenticios que se vendían en las cafeterías. Los alimentos favoritos de los estudiantes son los de panadería, jugos naturales, café y frutas.

En la Universidad hay dos cafeterías. En una venden variedad de productos, mientras que en la otra sólo se venden productos orgánicos y saludables. Esto hace que los estudiantes tengan diversas opciones de productos para consumir, pero el problema radica en que los precios y la calidad de los mismos no están acordes al presupuesto y gusto de los estudiantes. Según la estudiante Wendy Flores, del programa de Ingeniería Civil, «los alimentos orgánicos que venden tienen un alto costo y esto hace que los estudiantes prefieran consumir los productos que no son orgánicos».

Luz Moreno, encargada del servicio al cliente de una de las cafeterías, dijo que «los productos como las frutas son remplazados cada día y lo que les sobra es consumido por el personal de la cafetería o es regalado, mientras que los productos menos ligeros como los sándwiches, croissants, entre otros, son devueltos al proveedor para cambiarlos». Según Moreno, ellos hacen lo posible para que no sobre nada y todo se vea muy limpio y de buena calidad.


Realizado por: Diego Arango y Paula Ariza, participantes de la Escuela de Orientación Profesional 2019.

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